桂林磨(mó)浆米线？桂林闫氏(shì)大米、力源大米、天湖香米的出(chū)浆都比(bǐ)较(jiào)高的。关(guān)于桂林磨浆(jiāng)米线以及桂(guì)林磨(mó)浆米(mǐ)线，桂林大米品牌等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

桂林(lín)是属(shǔ)于贵州省吗

　　桂林(lín)是不属(shǔ)于贵(guì)州省(shěng)的。

　　桂林不属于(yú)贵州省的,贵州桂(guì)林不(bù)是(shì)一个(gè)地方的。

　　贵(guì)州是(shì)一个省的称呼,它的首(shǒu)府是贵(guì)阳市(shì),贵(guì)州省南(nán)部(bù)紧挨着广(guǎng)西壮族自治区,桂林市(shì)是广(guǎng)西壮族自(zì)治区管(guǎn)辖的一个地(dì)级市。

桂林(lín)磨浆(jiāng)米线

　　桂林闫(yán)氏大米、力源大米、天湖香米的出浆都(dōu)比(bǐ)较(jiào)高(gāo)。

　　米又称大米(mǐ)，是禾(hé)本目禾(hé)本科稻(dào)属植(zhí)物的果(guǒ)实，稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食用。

　　大米(mǐ)是人类(lèi)的主要(yào)粮食之(zhī)一，也是(shì)亚洲人的主要粮食(shí)之一(yī)，全(quán)世(shì)界约有二分(fēn)之一的(de)人口(kǒu)食用大(dà)米，常见当作主食的地区在亚洲和各地唐(táng)人街。

　　大米中含(hán)碳水(shuǐ)化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有丰富的B族维生素等。

桂林米线米浆配方

　　桂林(lín)米粉是桂林地方小吃中的精(jīng)品，俗有“到桂林不吃(chī)桂林(lín)米粉，不算到桂林”之说(shuō)。

　　 　　桂(guì)林(lín)米粉的制作方法是：先将米淘(táo)净，用清水浸泡几天，然(rán)后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉团后将粉(fěn75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升)煮熟，再使劲捣煮熟后的(de)粉团，使之变得极有(yǒu)筋力(lì)、不易断碎(suì)，最后用压榨机将粉(fěn)团压榨成一根根韧性(xìng)极好的米粉条，再卷成小(xiǎo)团（每团(tuán)约(yuē)2两(liǎng)），即完成(chéng)。

　　 　　桂(guì)林米粉有(yǒu)卤菜粉、牛(niú)腩(nǎn)粉(fěn)、生菜粉和马肉米粉(fěn)等(děng)几种。

　　使用时(shí)根据各人所好，佐以不(bù)同(tóng)的配料，做法也有(yǒu)所不同(tóng)。

　　无(wú)论何种(zhǒng)做法(fǎ)做成的桂(guì)林米粉肉香鲜无比(bǐ)，令(lìng)人(rén)胃口大开。

　　尤(yóu)其(qí)是马肉米(mǐ)粉，有(yǒu)桂(guì)林(lín)米粉之冠(guān)之(zhī)称，其(qí)风味独特，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉分成几份，（一般(bān)2两米(mǐ)粉分为(wèi)10小份）。

　　然后(hòu)放到(dào)马骨(gǔ)头汤中烫(tàng)热(rè)，用粉勺连粉带汤装入(rù)特制的小(xiǎo)碗(wǎn)中，将(jiāng)腌腊好的马(mǎ)肉切成薄(báo)片铺在(zài)粉面上(shàng)，加入卤汁、香菜(cài)、75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味(wèi)道鲜美(měi)、香气四溢的(de)马肉米粉便制(zhì)成了。

　　 　　马肉米粉味(wèi)道绝佳，因其碗小（一(yī)碗只有(yǒu)一箸左(zuǒ)右），所以顾(gù)客一餐往往(wǎng)能吃十几(jǐ)碗(wǎn)，甚至几十碗，当看到自己面前用过(guò)的(de)小(xiǎo)碗堆成小(xiǎo)塔时，方知自己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如(rú)今，中外(wài)游客均把(bǎ)品尝(cháng)马肉米粉(fěn)作为游(yóu)览桂林的一个重要项(xiàng)目之(zhī)一，可(kě)以说，桂林(lín)米粉也和(hé)甲天下的桂林山水一样，名扬四海了。

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